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炭烤鹅系列这一路,他家钻研的透透的!
作者:admin    发布时间: 2019-11-14 04:50

原标题:炭烤鹅系列这一路,他家钻研的透透的!

鬼哥在东岭南街发现了一家贼火贼牛逼的烤鹅头店-扒蒜幼妹烤鹅头。

整个的大鹅头先卤后烤,斜迎面就是刘老根大舞台,望望二人转,撸点烤鹅头,那可真是老得劲了。

鹅的总共都能烤,烤鹅脖、烤鹅翅、烤鹅舌....二节翅吃首来最带感,焦香酥脆,简直是口舌生香!

张开全文

扒蒜幼妹烤鹅头

南关区东岭南街

刘老根大舞台北走80米路西

1

鹅的总共先卤后烤

烤鹅头/烤二节翅

烤鹅脖/烤鹅舌

样样都有惊喜

他家的鹅通盘都是先通过红酒腌,再通过卤制、熏制事后才能够上炭火烤。每一道工序都不克轻率,云云烤出来的鹅肉口感紧致并且入味。

★烤鹅头★

鹅头先卤后烤,炭火烤得滋滋冒油,刷上秘制的调料,望着就垂涎欲滴。

个头超级大,连皮带肉撕扯,咀嚼首来肉质软嫩多汁,让人欲罢不克。

★烤二节翅★

烤二节翅也是他家的爆款。吃首来更有肉感, 又有券商被罚!5张罚单一首来,资管也遇难!细细品味下,香中还带着一丝甜味。

★烤鹅脖★

鹅脖烤之前用锤子将骨头锤散,方便入味。轻轻一掰就断了,肉质焦香无比,丝丝入味。

★烤鹅翅★

鹅翅超大一根,烤得外表稀奇酥,内中却一点也不干柴,肉都是成丝的,越嚼越有味。

★烤鹅舌★

烤鹅舌一口爆汁,色泽红润,咬首来鲜美筋道,入口Q弹,太销魂了。

2

鹅掌筋又脆又香

鹅胗/鹅肝全都能拌

藤椒鹅掌筋

藤椒味的酱汁浸泡,吃首来口感相等的益。掌筋的Q弹,嚼首来咯吱咯吱,微微的麻辣味更是直击味蕾,太爽了!

拌鹅胗

鹅胗又脆又嫩,酸甜麻辣的口感,吃着超得劲。不错的下酒益菜。

拌鹅肝

凉拌的鹅肝也是相等的惊喜。入口绵软,口感软滑,越嚼越香。

3

鬼哥选举

进店必点

蜜汁蚕蛹

造型挺清新,两个大酒杯里面浸泡的竟然是蚕蛹!

多所周知蚕蛹可是高蛋白。蜜汁浸泡下,蚕蛹早已入味。酸甜微辣,稀奇而又有层次感。

水瓢麻辣毛肚

红油与辣椒相映衬,毛肚吸饱了汤汁,辣中又不失脆感,吃首来超级过瘾。

龙井鹅蛋酥

用鹅蛋做成的糕点,蛋香浓重,嚼首来酥脆香甜。

三文鱼

毛肚串

一口咬下往毛肚鲜香麻辣,超级爽口,根本停不下嘴。

锡纸土豆片

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