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原创青海旅走中遇见一栽美食叫狗浇尿,名字很清新,吃过的却拍案叫绝
作者:admin    发布时间: 2019-11-14 04:34

原标题:青海旅走中遇见一栽美食叫狗浇尿,名字很清新,吃过的却拍案叫绝

吾们今天赓续在青海旅游,下昼在海东市坦然区的坦然驿参观时,望见有一个店名叫狗浇尿,相等不解,左右的当地至交立即向吾们注释,狗浇尿是青海当地的一栽面食,而这家店就是以卖此面食为主的幼店,固然注释很清晰,但行家照样被它稀奇的名字所吸引,于是便走进店里想要一探原形。

吾们进入店里的时候,锅里正铬着饼,色泽金黄,香喷喷的,望首来很有食欲,于是便与店老板攀谈首来,吾们抛出了吾们的系列题目,而他也很有耐性的向吾们注释了首来,他说他正在制作的饼就是“狗浇尿”,这是一块已经做益的,正放在锅里淲油,很快就会打包给边上等着拿用的宾客。

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老板说,狗浇尿又叫狗浇尿油饼,是青海地区比较通走的一栽面食。原料与其它的饼类分别,是只添一点酵子的“半物化面”或者一点都不添酵子的“物化面”,在白面饼上擦益香豆粉(用香豆叶磨成)、花椒粉、食盐等调料,放入锅中烙时, 台空姐静坐24幼时痛批长荣航空:只顾秋后算账 失踪臂飞走坦然用尖咀油壶盘旋式浇油其上,状如狗撒尿,因此而得名。

固然这“狗浇尿”的名字听首来很观,但却丝毫不影响它在当地的受迎接水平,几乎是家家都会做,人人都会吃的地道美食。除了它色香味美之表,制作首来也特殊浅易,也利于保存,于是深受人们爱。

至于为什么必定要叫狗浇尿这个名字,店老板通知吾们说,这缘于一个传说,据说以前有一个土族姑娘刚嫁入婆家,遵命传统,第二天早餐时都要露一手,但是有个新媳妇却忘了从外家带来美食,只得匆匆忙忙进了厨房。她将面和油准备益,放在灶台上的面板上,刚准备和面,一只幼狗跳上灶台,一脚就把油壶踢翻了,清油在案板上流得到处都是。

七手八脚之际,该怎么办呢?新媳妇急中生智,连忙将面粉倒在案板上将油吸干。然后和成油面,撒上香豆粉,浇少许清油抹匀,卷成长卷,再顺面卷倾向制作成螺丝状,切成幼段,擀成薄薄的饼。在烧炎的锅中倒上约半两清油,将饼放入,沿锅边浇上一圈清油,并赓续转动薄饼,使颜色均匀。待饼上了火色,赶紧翻过来,再沿锅边浇一圈清油,并赓续转动饼子,煎熟就出了锅。

纷歧会儿,几个炎乎乎的饼子端上餐桌,行家品尝后,都说特殊香,遂问这土族新媳妇是怎么制作的?新媳妇不益把狗踢翻油壶的事情说出来,就说是狗把尿浇在上面的原由。后来,固然行家都清新这栽饼之于是这样香,根本不是狗浇了尿在上面的原由,而是在铬饼时浇上了清香的菜籽油,但这一典故却在当地成为乐谈,人们纷纷将这个手段烙出的饼乐称为“狗浇尿”。

现在狗浇尿已经也了青海本地的特色美食,不光味道诱人,而且这个名字也简单让人记住,于是但凡到青海旅游者,清淡都会买一个来尝一尝,6元一个,几乎能够够饱,是真切物美价廉的幼食,自然深受人们的爱。

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